HAIWEILIGAILIANGJI
杂粮发糕是以小麦面粉为主，掺杂玉米面、高粱面等杂粮面为材料，结合传统发糕制作工艺制成的传统美食，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、软而不粘，非常适合不同人群食用。
一、杂粮发糕使用发酵泡打粉的效果
海韦力发酵泡打粉十分适合用于杂粮发糕制作。使用发酵泡打粉制作杂粮发糕，可以很好地协同酵母产气，弥补酵母产气不足的情况，不仅能使发糕更加蓬松、结构更加细腻，而且还能避免传统发糕常见的碱涩苦味，还能避免铝超标情况的出现，能给加工者带来很好的经济效益。
二、杂粮发糕使用发酵泡打粉的参考配方
杂粮发糕发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把杂粮发糕发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、杂粮发糕发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉： 10公斤
杂粮面 ： 1.5公斤
水 ： 10公斤
白糖 ： 1200克
海韦力发酵泡打粉： 200克
酵母 ： 100克
食用碱 ： 50克
2、杂粮发糕发酵泡打粉的使用比例：
杂粮发糕各种原料使用比例是以面粉重量计。
杂粮面 ： 15 %
水 ： 100 %
白糖 ： 12 %
海韦力发酵泡打粉： 2 %
酵母： 1 %
食用碱： 0.5 %
泡打粉使用的注意事项 
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