HAIWEILIGAILIANGJI
玉米面属于粗粮，玉米面含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素等丰富的营养素，具有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老等主要功效，经常食用对身体有益无害，因此常被用于发糕制作。
一、玉米面发糕使用发酵泡打粉的效果
海韦力发酵泡打粉十分适合用于玉米面发糕制作。它可以很好地协同酵母产气，弥补酵母产气不足的情况，不仅能使发糕更加蓬松、结构更加细腻，而且还能避免传统发糕常见的碱涩苦味，还能避免所加工的玉米面发糕出现铝超标的情况，能给玉米面发糕生产者带来很好的经济收益。
二、玉米面发糕使用发酵泡打粉的参考配方
玉米面发糕发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把玉米面发糕发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、玉米面发糕发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉 ：10公斤
玉米面 ：1.5公斤
海韦力发酵泡打粉 ： 250克
干酵母 ： 100克
碱 ：50克
白糖 ：1.2公斤
水 ：10公斤
2、玉米面发糕发酵泡打粉的使用比例：
玉米面发糕各种原料使用比例是以面粉重量计。
玉米面 ：15 %
海韦力发酵泡打粉 ：2.5 %
干酵母 ： 1 %
碱 ：0.5 %
白糖 ：12 %
水 ：100 %
泡打粉使用的注意事项 
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