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　　高粱面发糕是我国北方人民最喜爱的一种美食。高粱面有天然营养食品的美誉，特别符合人们对健康饮食理念，对三高人群具有调节血压，血脂，血糖的作用，经常食用对身体非常有益，使用高粱面加工发糕，既能满足人们对传统食品需要，也能迎合人们对粗粮和营养均衡的食用需求。

一、高粱面发糕使用发酵泡打粉的效果

　　使用海韦力发酵泡打粉加工高粱面发糕，效果特别好，主要是发酵泡打粉不仅能很好地协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，使得加工出的高粱面发糕，外皮光洁明亮，口感松软，富有弹性，是加工高粱面发糕的新技术产品，能给广大发糕生产者带来很好的收益。

二、高粱面发糕使用发酵泡打粉的参考配方
　　高粱面发糕发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把高粱面发糕发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。
1、高粱面发糕发酵泡打粉的具体参考配方：
　　面粉 ：10公斤
　　高粱面 ：1.5公斤
　　海韦力发酵泡打粉： 200克
　　干酵母： 100克
　　食用碱： 50克
　　白糖 ：1.2公斤
　　水 ：10公斤
2、高粱面发糕发酵泡打粉的使用比例：
　　高粱面发糕各种原料使用比例是以面粉重量计。
　　高粱面  ：15 %
　　海韦力发酵泡打粉：  2 %
　　干酵母 ： 1 %
　　食用碱 ： 0.5 %
　　白糖 ： 12 %
　　水 ：100 %