HAIWEILIGAILIANGJI
沙琪玛是一种深受人们喜欢的甜食。目前市场上常见的，萨其马的作法已被改良：由鸡蛋加入面粉制成面条状下油锅炸，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合，待干而成的方形甜点。萨其马以其色泽米黄，松软香甜、入口即化的优点，老少皆宜，也是旅行时必备品。
一、沙琪玛使用泡打粉的效果说明：
沙琪玛是传统的面点之一，不仅食用方便，而且营养丰富，海韦力双效泡打粉未添加铝，可以确保沙琪玛不会铝超标，而且产气量大，质量稳定，蓬松效果好，十分适合沙琪玛的制作，能使沙琪玛的口感更加酥松绵软，外观色泽金黄诱人。
二、沙琪玛使用泡打粉的配方：
1、沙琪玛各种原料的配方
面粉：1公斤
白糖：0.45公斤
麦芽糖：0.45公斤
水：0.2公斤
全蛋液：0.6公斤
海韦力双效泡打粉：30克
2、沙琪玛各种原料的比例（以面粉计）
白糖：45 %
麦芽糖：45 %
水：20 %
全蛋液：60 %
海韦力双效泡打粉：3 %
泡打粉使用的注意事项 
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