HAIWEILIGAILIANGJI
铜锣烧一般采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。铜锣烧饼皮中再加一些蜂蜜，会散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。
一、铜锣烧使用泡打粉的效果说明：
使用海韦力双效泡打粉制作铜锣烧，由于其产气量大，同时协助蛋白增加蛋糊的持气性，从而使烤制的铜锣烧蓬松饱满，两片铜锣烧饼皮合在一起包上豆沙馅料，吃起来松软可口。由于该泡打粉产气均匀，因此铜锣烧的结构更加细腻，富有弹性，两片中间包馅时也不容易破裂，所以双效泡打粉是铜锣烧制作者的合适的选择。
二、铜锣烧使用泡打粉的配方：
1、铜锣烧各种原料的配方
面粉：1公斤
海韦力双效泡打粉：20克
鸡蛋：1公斤
细砂糖：0.3公斤
蜂蜜：0.1公斤
牛奶：0.3公斤
植物油：0.1公斤
盐：10克
红豆沙（适量）
2、铜锣烧各种原料的比例（以面粉计）
海韦力双效泡打粉：2 %
鸡蛋：100 %
细砂糖：30 %
蜂蜜：10 %
牛奶：30 %
植物油：10 %
盐：1 %
红豆沙（适量）
泡打粉使用的注意事项 
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