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枣糕，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适，红枣含有人体所需的很多营养成份，还可以补脾肾，益气血，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。一品飘香红枣糕已经掀起了排队购买的高潮，而且百吃不厌。
一、枣糕使用泡打粉的效果说明：
制作枣糕时可以使用海韦力双效泡打粉，由于该泡打粉产气均匀，质量稳定，所以烤制时随着温度的升高，会慢慢地产气，从而使枣糕的组织结构更加细腻、蓬松度好，吃起来更有海绵的质感，浓郁的枣味。海韦力双效泡打粉添加量小，效果好，使用者可以节约成本，而且不含铝，可以放心地使用。
二、枣糕使用泡打粉的配方：
1、枣糕各种原料的配方
面粉：1公斤
海韦力双效泡打粉：20克
红枣：1公斤
蛋糕油：40克
白糖：0.7公斤
葡萄糖：4克
鸡蛋：0.5公斤
2、枣糕各种原料的比例（以面粉计）
海韦力双效泡打粉：2 %
红枣： 100 %
蛋糕油：4%
白糖：70 %
葡萄糖：0.4 %
鸡蛋： 50 %
泡打粉使用的注意事项 
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