HAIWEILIGAILIANGJI
切块蛋糕是一种组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。切块蛋糕一般不需要模具，只需要一个大的烤盘即可，把打好的蛋糕糊直接倒在烤盘上，进行烤制。食用时可以根据不同人群的需求，在切好的蛋糕块上添加不同口味、不同形状的水果、奶油等，口味独特。
一、切块蛋糕使用泡打粉的效果说明：
海韦力无铝双效泡打粉未添加铝，不会造成食品的铝超标，同时产气均匀，质量稳定，效果好，使用海韦力无铝双效泡打粉制作的切块蛋糕不仅结构细腻，蓬松度好，而且口感绵软，富有弹性，同时切块时不容易掉渣，蛋糕的完整性保存较好。
二、切块蛋糕使用泡打粉的配方：
1、切块蛋糕各种原料的配方：
面粉：1000克
玉米淀粉：150克
海韦力双效泡打粉：20克
鸡蛋：3000克
白糖：1000克
大豆油：600克
食盐：10克
水：650克
塔塔粉：30克
吉士粉：10克
2、切块蛋糕各种原料的比例（以面粉计）：
玉米淀粉：15%
海韦力双效泡打粉：2%
鸡蛋：300%
白糖：100%
大豆油：60%
食盐：1%
水：65%
塔塔粉：3%
吉士粉：1%
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
