嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　蛋糕卷的种类很多，巧克力蛋糕卷是其中的一种，它将融化的巧克力和打发的蛋黄混合，然后加入低筋面粉、可可粉等，混合均匀后烤制成蛋糕片，放凉后卷成卷，它口感松软，巧克力味浓郁，经常出现在西方的餐桌上，是一种非常美味的西点，同时也是广大消费者非常喜爱的甜点之一，老少皆宜。

一、巧克力蛋糕卷使用泡打粉的效果说明：

　　制作巧克力蛋糕卷需要使用泡打粉，以往一些蛋糕店在制作时由于不甚了解使用的都是含铝泡打粉，也就是香甜泡打粉，这种泡打粉做出的蛋糕卷非常松软，但却很容易造成铝超标，很多店铺都吃过这方面的亏。海韦力双效泡打粉属于无铝产品，不但能够增加蛋糕的蓬松度、松软度，而且内部结构细腻，不易断卷，同时不会造成铝超标，加工者可以放心使用。

二、巧克力蛋糕卷使用泡打粉的配方：

　　1、巧克力蛋糕卷各种原料的配方

　　面粉：1000克

　　海韦力双效泡打粉：25克

　　可可粉：10克

　　蜂蜜：300克

　　玉米油：600克

　　酸奶：700克

　　绵白糖：850克

　　鸡蛋：2.5公斤

　　2、巧克力蛋糕卷各种原料的比例（以面粉计）

　　海韦力双效泡打粉：2.5%

　　可可粉：1%

　　蜂蜜：30%

　　玉米油：60%

　　酸奶：70%

　　绵白糖：85%

　　鸡蛋：250%