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　　苹果隐形蛋糕外型看起来很像千层，虽然看不到苹果，但吃起来却有浓浓的酸甜的苹果味，是一款适合大众口味更备受青年女士青睐的营养蛋糕。苹果号称百果之王，营养丰富，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一。具有很高的营养价值和医疗价值。苹果中含有丰富的苹果酚、果胶、维生素C和黄酮类化合物，具有生津润肺、除烦解暑、开胃止泻、抑制血压、防癌抗癌和美容养颜的的功效，可称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

一、苹果隐形蛋糕使用泡打粉的效果说明：

　　苹果隐形蛋糕也是利用鸡蛋发泡后，加入苹果片和混有海韦力双效泡打粉面粉，搅拌成均匀的面糊，由于双效泡打粉能够均匀地持续产气，使得面糊不仅不塌陷，还得很好地挺立，入炉烤制后，苹果隐形蛋糕整体膨松柔软，而且内部组织结构细密，烤过的苹果香味和鸡蛋奶油香味融合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

二、苹果隐形蛋糕使用泡打粉的配方：

　　1、苹果隐形蛋糕各种原料的配方

　　面粉：1000克

　　海韦力双效泡打粉：30克

　　食盐：20克

　　牛奶：1200克

　　白糖：250克

　　黄油：250克

　　鸡蛋：1000克

　　苹果（适量）

　　2、苹果隐形蛋糕各种原料的比例（以面粉计）

　　海韦力双效泡打粉：3%

　　食盐：2%

　　牛奶：120%

　　白糖：25%

　　黄油：25%

　　鸡蛋：1000%

　　苹果（适量）