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　　南瓜作为一种常见食材，无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃，都很一般。可一旦用它制作甜点，却很清香美味。南瓜肉质软糯香甜，非常适合做各式糕点，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜布丁等。南瓜鸡蛋糕就是其中非常受欢迎的一种，刚烤好出锅的那一刻，且不说那诱人的南瓜香味，单是那份金黄的喜庆色泽，就让人觉得温暖不已。

一、南瓜鸡蛋糕使用泡打粉的效果说明：

　　海韦力双效泡打粉非常适合制作南瓜鸡蛋糕，因为混有双效泡打粉的低筋面粉和打好的蛋糕糊可以有机的结合在一起，不仅可以巩固泡沫的稳定性，而且在入炉烤制时还会迅速的均匀地产气，使蛋糕整体膨松柔软，同时能够改善食品组织结构，南瓜和鸡蛋的香味混合在一起，吃起来松软香甜。

二、南瓜鸡蛋糕使用泡打粉的配方：

　　1、南瓜鸡蛋糕各种原料的配方

　　面粉：1000克

　　糯米粉：100克

　　海韦力双效泡打粉：25克

　　南瓜：900克

　　牛奶：400克

　　炼乳：100克

　　玉米油：150克

　　白糖：500克

　　鸡蛋：250克

　　2、南瓜鸡蛋糕各种原料的比例（以面粉计）

　　糯米粉：10%

　　海韦力双效泡打粉：2.5%

　　南瓜：90%

　　牛奶：40%

　　炼乳：10%

　　玉米油：15%

　　白糖：50%

　　鸡蛋：25%