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　　黑芝麻米糕是一种传统中式糕点，主要原料为黑芝麻、米粉、泡打粉和白糖。黑芝麻米糕的做法简单，关键就是和面的时候掌握好水量，整个制作过程时间短，用料简单，一般三四十分钟就能完成。黑芝麻米糕绵软可口，相当有嚼劲，香味浓郁，多吃黑芝麻更有益于头发健康，是一款非常受欢迎的糕点。

一、黑芝麻米糕使用泡打粉的效果说明：

　　海韦力双效泡打粉非常适合黑芝麻米糕的快速制作，之所以快，就是在制作时加入泡打粉，可以在短时间内产生大量的气体，可以不用花费大量的时间醒发。海韦力双效泡打粉未添加铝，不用担心铝超标问题。而且它的发泡力强，可以使米糕更加蓬松柔软，个头大，而且有膨大至裂开的效果。相同的用料，能多出成品，对于加工黑芝麻米糕者来讲，可以节约成本，非常适合店铺选用。

二、黑芝麻米糕使用泡打粉的配方：

　　1、黑芝麻米糕各种原料的配方

　　面粉：1000克

　　粘米粉：100克

　　海韦力双效泡打粉：30克

　　黑芝麻：600克

　　细砂糖：450克

　　牛奶：1200克

　　玉米油：200克

　　鸡蛋：500克

　　2、黑芝麻米糕各种原料的比例（以面粉计）

　　粘米粉：10%

　　海韦力双效泡打粉：3%

　　黑芝麻：60%

　　细砂糖：45%

　　牛奶：120%

　　玉米油：20%

　　鸡蛋：50%