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榴莲糕是由低筋面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、牛奶、榴莲、牛油和椰奶等原料经过蛋白打发、制糊、发酵和烤制等工序制作而成的，制作过程中由于加入了榴莲，所以该榴莲糕不仅营养丰富，而且味道浓郁，吃起来味美香甜。
一、榴莲糕泡打粉的介绍：
海韦力的双效泡打粉加入低筋面粉中拌匀后，筛入伴有玉米油和牛奶的蛋黄糊中，用打蛋器搅打均匀形成面糊。在烘烤的过程中，海韦力泡打粉开始慢慢地均匀地释放气体，从而使烤制的榴莲糕结构细腻，口感爽滑，入口即化。
二、榴莲糕双效泡打粉的使用方法
1、牛油放软后加细砂糖、食盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀；
3、加入榴莲茸，低筋面粉（面粉要和双效泡打粉混匀后再使用）搅拌1分钟；
4、倒入纸杯模具7分满，
5、180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
泡打粉使用的注意事项 
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