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每年的6-8月份，加工油条、馒头、包子、面条等面食都是比较容易出现质量问题的时期，其中一个主要的原因就是大家购买使用了新麦加工的面粉。
这一时期正是小麦刚刚收获不久，一些粉厂因为陈麦的原粮不足，就采用了新麦搭配陈麦生产面粉。由于新麦没有完成后熟期，生产的面粉常常会出现粘性大，缺乏弹性，加工者一旦购买的是新麦面粉，加工面食就会容易出现质量问题。
为此，海韦力技术部专门制作新麦面粉造成面食质量的原因的视频，供大家参阅！
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