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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
馄饨皮500克，鱼肉100克，虾仁100克，猪肉末150克，鸡蛋1个，葱50克，高汤、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
二、做法
1、鱼肉洗净剁碎；虾仁去净泥肠，剁碎；葱洗净切末；鸡蛋取蛋清放入碗中搅匀。
2、将鱼肉末、虾仁末、猪肉末、葱末放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、香油、蛋清、水淀粉，调制成馅料。
3、取一张馄饨皮包入馅料，捏拢收口做成馄饨。
4、锅内放高汤煮沸，放入做好的馄饨，煮熟即可。
