HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克、鸡蛋2个、瘦猪肉100克、花生仁50克、水发虾米25克
二、调料
芝麻、干淀粉、胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜汁、盐、白糖、味精、葱花、水各适量
三、做法
1、将猪肉去净筋，用刀背砸成蓉，虾米剁碎，花生仁烤熟碾碎，掺在一起，加酱油、盐、味精、香油、1个鸡蛋和适量清水，搅打成馅。
2、面粉加1个鸡蛋和适量冷水和成稍硬的面团，稍饧，用干淀粉做铺面，擀成大薄片，切成皮，包入馅，煮熟。
3、将芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜泥、白糖、葱花等调匀，盛入小碟，同煮好的馄饨一起上桌，蘸食。
