HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，猪肉400克，鸡蛋1个
2、调料
姜50克，蒜末25克，红油辣椒30克，红甜酱油25克，葱花、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、芝麻各适量
二、做法
1、姜洗净切碎，用纱布绞取姜汁；猪肉洗净剁成末，加姜汁、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅匀成饺子馅。
2、面粉加凉水和成面团，汤透，切成小剂子，成饺子皮，包入饺子馅，捏成饺子生坯。
3、将饺子放入沸水锅中煮至浮起，中间点两次水，煮熟后捞出，盛在碗里。
4、红油辣椒、蒜末、味精、酱油、红甜酱油搅匀，浇在饺子上，撒上葱花、芝麻即可。
