HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，鲜鱿鱼400克，韭菜末200克，姜末15克，精盐、味精、料酒各2小匙，胡椒粉、五香粉各少许，香油、熟猪油各1大匙
二、做法
1、鲜鱿鱼收拾干净，擦净水分，切成碎末，放入容器内，加入姜末、精盐、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、香油和熟猪油搅匀上劲，再加入韭菜末拌匀成馅料。
2、面粉加上凉水和成硬面团，饧透，搓成长条，揪成剂子，按扁擀成圆薄皮，抹上馅料，捏成月牙形饺子生坯。
3、锅中加上清水煮沸，下入饺子生坯，用手勺推转，盖上盖，用中火煮至熟（中间点2次冷水），捞出装盘即成。
