HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，胡萝卜150克，水发黄花菜100克，猪肉末75克，海米、葱末、姜末各10克，精盐、鸡精、味精各1小匙，酱油、鸡汤各1大匙，五香粉、熟鸡油各适量
二、做法
1、胡萝卜洗净，剁成末；水发黄花菜切成末；海米洗净，切成碎粒；猪肉末放入容器内，加入全部调料搅匀，再放入胡萝卜末、黄花菜末和海米碎粒拌匀成馅料。
2、面粉放入容器内，加上精盐和适量温水和成面团，盖上湿布，略饧，搓成长条，揪成小剂子，按扁后擀成圆薄皮，包入馅料，捏成半圆形饺子生坯。
3、锅内加入清水烧沸，下入饺子生坯，盖上盖，用中火煮约5分钟,中间水沸时点入2次凉水，煮至熟透，捞出即成。
三、注意事项
家庭在制作饺子时需要注意，饺子皮擀好后要用湿布盖着，不然会干了；另外饺子的馅料调味基本都是大同小异，具体还要依据自家的口味为准。
