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HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉400克，猪肉末300克，葱花、姜末各25克，精盐小匙，酱油1大匙，味精少许，植物油适量
二、做法
1、把猪肉末加上调味料拌匀成馅料；面粉加入沸水100克揉和成团，揉透后揪成20个面剂，再擀成直径为8厘米的圆皮，然后包入适量馅料。
2、将面皮约分为内四成、外六成，左手大拇指卷起用指关节顶住内四成皮子，然后用右手两个手指捏出瓦楞式褶皱，即成月牙形饺子生坯。
3、把锅置火上，把饺子生坯放在蒸笼内蒸约8分钟，见成品鼓起且不粘手时，即可取出装盘。
