HAIWEILIGAILIANGJI
时间：40分钟 口味：咸鲜酥脆
一、材料
1、原料
面粉500克，韭菜300克，粉丝100克，鸡蛋1个
2、调料
精盐、味精各/3小匙，胡椒粉、香油各少许，调和油话量
二、做法
1、将韭菜择洗干净，切成碎末；粉丝用温水泡软，切成1厘米长的段。
2、鸡蛋打散后炒熟，晾凉、剁碎，加入韭菜末和粉丝段调拌均匀。
3、再加入精盐、味精、胡椒粉和香油搅拌均匀，制成馅料。
4、面粉放入小盆内，加适量热水烫透，搅匀后揉成面团，稍醒。
5、将面团先搓成条状，每50克下3个剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口。
6、取平锅1个，倒入少许调和油，把锅贴生坯摆入平锅内，置火上煎制。
7、待锅贴底面煎硬后，淋少许清水，盖严盖，用小火焖至熟透。
8、待锅内水分收干时，淋少许调和油煎至锅贴底部呈金黄色，出锅即可。
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