HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
馄饨皮500克、鱼肉100克、虾仁100克、猪肉末150克、鸡蛋1个、葱50克
二、调料
高汤、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
三、做法
1、鱼肉洗净剁碎；虾仁去净泥肠，剁碎；葱洗净切末；鸡蛋取蛋清放入碗中搅匀。
2、将鱼肉末、虾仁末、猪肉末、葱末放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、香油、蛋清、水淀粉，调制成馅料。
3，取一张馄饨皮包入馅料，捏拢收口做成馄饨。
4、锅内放高汤煮沸，放入做好的馄饨，煮熟即可。
