HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
馄饨皮500克，鱼肉100克，虾仁100克，猪肉馅150克，鸡蛋1个，葱50克
2、调料
高汤、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
二、做法
1、鱼肉洗净剁碎；虾仁去净泥肠，剁碎；葱切末；鸡蛋磕入碗中取蛋清。
2、将剁碎的鱼肉、虾仁和猪肉馅、葱末再剁细，放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉、香油、蛋清、水淀粉调制成馅料。
3、馄饨皮包入馅料，捏拢收口做成生坯。
4、锅内放高汤煮沸，放入做好的馄饨生坯，煮至馄饨浮起即可。
