HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，猪五花肉150克，鲜虾仁250克，韭黄200克
2、调料
葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、香油、清汤各适量
二、做法
1、猪五花肉洗净，剁成末，加盐、味精、清汤搅匀；鲜虾仁、韭黄分别洗净，切成小粒，与猪肉末、葱花、姜末、胡椒粉、香油搅匀制成鲜虾韭黄肉馅。
2、面粉加凉水和成面团，饧透，切成小剂子，擀成饺子皮，包入鲜虾韭黄肉馅，捏成饺子生坯。
3、锅置火上，倒适量水煮沸，放入饺子煮至浮起，分两次点入少许凉水，煮至熟捞出即可。
