HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量
二、做法
1、自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
2、面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
3、将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10~12分钟。取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
