HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，温水160毫升，酵母3克，熟黑芝麻粉3汤匙
二、做法
1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。
2、将面团发酵至原来的2倍大。
3、取出面团，充分排气后揉光滑。
4、按扁，放入黑芝麻粉。
5、揉成光滑的面团。
6、搓成长条。
7、分成每个约50克重的剂子。
8、剂子揉成面团。
9、将手窝起来握住面团在硅胶垫上不停地画圈。
10、整成表面光滑的馒头。
11、盖上湿纱布，醒20分钟。
12、蒸锅放水，蒸箅刷油，放入馒头，大火蒸15分钟后关火，3分钟后取出即可。
三、注意事项
1、要想做出表面光滑的馒头，面团一定要反复揉匀。
2、步骤9中，将手窝起来握住面团的时候不能握得太紧，手在硅胶垫上画圈时面团要能在手中晃动。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
