HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鲜奶面团500克，葡萄干50克，可可粉4克，紫薯粉8克，牛奶(调色面团用)少许，抹茶粉2克，牛奶(黏合用)少许
二、制作步骤
1、各取30克、30克与190克鲜奶面团加上可可粉、抹茶粉与紫薯粉，加少许牛奶后，仔细揉匀调成棕色、绿色与淡紫色面团。
2、将淡紫色面团仔细排气后，搓成约2厘米高的长条，再用小刀切成2厘米宽的面团小丁，切口朝上，压扁备用。
3、取一个面团，包入一颗葡萄干，捏紧收口并搓圆后静置。
4、先取15克棕色面团，搓出一条由粗至细的长条，再用小刀切出葡萄藤形。
5、取10克绿色面团，擀成椭圆形面皮后，用小刀对切，再切出葡萄叶形状。
6、去除多余面皮，划出中间叶脉。重复步骤哦5，做出共2片叶片，另取少许绿色面团，搓成细丝备用。
7、先将葡萄藤放在大张蒸屉纸上刷少许牛奶，接着不规则地堆摆上淡紫色的葡萄果实。
8、再用牙签粘上叶片与葡萄藤即可。
9、将葡萄面团放入蒸笼中，置于加热至40℃水温的蒸笼锅上，盖上锅盖，发酵至面团膨胀为原先的约1.5倍大。
10、开中火，计时蒸约18分钟。时间到关火，静置5分钟，再慢慢掀开锅盖。
11、快速放于冷却架上冷却即可。
京东
淘宝
蒸馒头如何选择面粉？ 
