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一、材料

　　鲜奶面团350克，牛奶（调色面团用）5毫升，红曲粉1克，牛奶（黏合用）少许，萝卜红色粉1克

二、操作步骤

　　1、取200克鲜奶面团，加红曲粉，萝卜红色粉与少许牛奶，调成盼红色。

　　2、将粉红色面团分为150克乃50克两份，鲜奶面团取150克。

　　3、分别将步骤2的鲜奶面团及两份粉色面团仔细排气。

　　4、然后分别搓圆，将面团用厚塑料袋覆盖松弛10分钟。

　　5、将150克鲜奶面团用擀面杖擀成长25厘米、宽13厘米的长方形面片。

　　6、将150克的粉色面团以相同方式擀成长25厘米、宽13厘米的长方形面片。

　　7、先在白色面片上刷一层牛奶，将粉色面片铺贴上，然后用擀面杖擀成长30厘米、宽16厘米的长方形面片。

　　8、在粉色面片上刷牛奶，从较宽的一侧开始尽量紧密地卷起，然后用双手搓至粗细均匀约18厘米的长条。

　　9、将剩余的50克粉色面团搓成长条，擀开至可包覆步骤8面团的宽度。

　　10、在粉色面皮上用平口裱花嘴以正反两端不同大小的口压出纹路。

　　11、将花纹面皮轻轻覆盖在预先刷好牛奶的步骤8的面团上，再用双手稍微滚密室。

　　12、使用菜刀先将“面条”头尾切除少许，再以对切方式，切出大小均匀的10个面团。

　　13、切好的馒头置于蒸屉纸上，放入蒸笼，置于加热至40℃水温的蒸笼锅上，盖上锅盖，发酵至面团膨胀为原先的约1.5倍大。

　　14、开中火，计时蒸约18分钟。时间到关火，静置5分钟，再慢慢掀开锅盖。

　　15、快速放于冷却架上冷却即可。