HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
熟南瓜350克，酵母5克，面粉660克，清水少许
二．做法
1、熟南瓜捣成泥加入面粉中，酵母加少许清水溶解，一同揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜，室温发酵至原来的2倍大。取出，分成每个100克左右的面坯。
3、将面坯逐个揉光滑，整型成圆型。
4、按南瓜造型或直接盖布发酵至原来的1.5倍大。
5、锅内注水，放入馒头，大火上汽后，转中火蒸15分钟，关大火闷3分钟即可。
三、注意事项
1、南瓜若稀软，就多放油；南瓜若比较面，就少加面粉。
2、制作南瓜馒头时也可以用牙签压出南瓜纹路，纹路尽量压深一些。
京东
淘宝
蒸馒头如何选择面粉？ 
