HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，牛奶240克，酵母6克，糖10克
二、做法
1、所有原料混合，揉成光滑的面团。
2、将面团分成60~80克大小，并逐个调整成水滴状。
3、用剪刀在水滴尖部剪出两个对称的小耳朵。
4、用豆子做眼睛，按进耳朵下方，盖发酵布发酵至原来的1.5倍大。
5、蒸锅加水烧开后，放入发酵好的馒头盖好盖子，锅中注水，蒸10分钟，关火闷2分钟即可。
三、注意事项
1、做小兔子馒头时，发酵不能过头，这样蒸出来的小兔子才成型。
2、也可以在馒头蒸好后，用融化的巧克力点出小兔子的眼睛。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
