HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
细拉面150克,去骨土鸡腿肉80克,冬笋丝50克,火腿丝、芥蓝各30克,鸡汤500毫升,食用油适量
二、调料
绍兴酒1/2小匙,盐少许,胡椒粉少许
三、腌料
盐1/4小匙,绍兴酒1/4小匙,淀粉1/2小匙
四、做法
1、土鸡腿肉洗净切丝,加腌料腌15分钟。
2、热油锅将鸡肉丝炒至变白,放入冬笋丝、火腿丝略炒,再放绍兴酒、鸡汤、盐、胡椒粉,转小火煮约10分钟。
3、将细拉面放入沸水中汆烫约1分钟,捞起放入锅中,小火煮约4分钟,放入洗净的芥蓝,煮沸后熄火即可。