HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟手工面175克，蒜末、姜末、葱末、辣椒末各5克，猪肉丝100克，胡萝卜丝15克，黑木耳丝、熟笋丝、酸菜丝各25克，蛋液50克，高汤500毫升，水淀粉、香菜、食用油各适量
二、调料
盐、鸡精各1/2小匙，白糖、辣椒酱、陈醋各1/2大匙，白醋1大匙，香油、胡椒粉各少许
三、做法
1、热油锅爆香蒜末、姜末、葱末、辣椒末，加入猪肉丝炒至肉色变白后取出。
2、重新加热原锅，倒入高汤煮开，再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、熟笋丝、酸菜丝拌煮，加入调料及猪肉丝，煮开后用水淀粉勾芡，并倒入蛋液拌匀，即为酸辣汤。
3、熟手工面条中加入酸辣汤，撒上香菜即可。
面得筋和增筋剂的区别 
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