HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肉片100克，伊面适量，小白菜80克，鲜香菇3朵，洋葱丝20克，水250毫升，色拉油1大匙
二、腌料
小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，水2大匙，淀粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
三、调料
盐1/2茶匙，耗油1.5大匙，白糖1/4茶匙
四、做法
1、伊面加入沸水中烫软后，捞出摊凉、剪短；牛肉片加入所有腌料拌匀，腌制30分钟；小白菜洗净后，切3厘米长的段状；香菇洗净切丝，备用。
2、取锅烧热后，加入1大匙色拉油，放入腌牛肉片炒至肉色变白后盛出，备用。
3、原锅加入洋葱丝及香菇丝略炒，再加入水、剪短的伊面及所有调料以小火煮3分钟，最后加入小白菜段、炒过的牛肉片翻炒2分钟即可。
