HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面适量,洋葱丝、胡萝卜丝各20克,圆白菜丝100克,葱花少许,色拉油适量,豆芽、玉米粒(罐头)各30克,水400毫升
二、调料
味噌50克,米酒、味啉各1大匙,白糖1小匙,柴鱼素4克
三、做法
1、将所有调料混合均匀后放入锅中,再慢慢加入400毫升的水拌匀、煮沸,即为味噌汤底,备用。
2、热锅,加入适量色拉油,放入洋葱丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀后,再取适量味噌汤底一起炒至熟,即蔬菜配料。
3、拉面入沸水中煮约3分钟,捞起沥干,备用。取一大碗,先加入适量味噌汤底,再盛入拉面,接着铺上做好的蔬菜配料,最后加入玉米粒及葱花即可。