HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
意大利宽面200克，鱿鱼50克，蛤蜊50克，鲜虾仁30克，干贝30克，罗勒叶、芝士粉各1克
2、调味料
A料：罗勒叶5克，大蒜10瓣，松子20克，帕尔马森芝士10克，橄榄油50毫升，盐1小匙
B料：黑胡椒1小匙，盐1/2小匙
二、做法
1、A料放入果汁机中搅打成糊状，做成青酱。
2、虾仁去虾线，蛤蜊泡盐水至吐沙，和干贝均洗净；鱿鱼洗净，切段；所有海鲜放入滚水中氽烫后捞出；意大利面放入滚水中煮熟，捞起备用。
3、锅中倒入1小匙橄榄油，放入所有海鲜炒香，加入青酱和面条拌炒均匀，最后加入B料拌匀即可盛盘，撒上适量芝士粉及罗勒叶即可。
三、注意事项
1、青酱是一种青绿色的意大利凿料。根据研究，青酱是罗马时代从北非传入意大利，最早开始是使用罗勒、大蒜、盐和橄榄油等调制，后来加入松子、芝士等，逐渐风行于意大利。意大利面的三大基本酱料就是青酱、白酱（奶油酱）和红酱（番茄酱）。
2、青酱也可以一次多做一些，除了炒面之外，也可以涂面包或是冰在冰箱中，随时取出当成料理酱。
