HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
需要准备高筋面粉500克，温水200毫升，油、盐各1小匙
二、制作步骤
1、和面
将盐放入高筋面粉中，搅拌均匀后，将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至面粉呈面絮状。然后用手掌反复揉面，揉至表面光滑、中间没有硬结和干粉参杂后，再揉15分钟。
2、静置
在揉好的面团上，盖干净的屉布或保鲜膜，静置20分钟。将静置好的面团揉3分钟左右，然后把面团分成3份，分别揉成圆柱形。
3、擀制
用手掌把面团压扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，盖上屉布或保鲜膜，再次静置15分钟。静置的时间不要太短，否则面条容易断开或拉不长。
4、切条
在面片上倒油，涂抹均匀，防止拉面过程中面条粘连，然后切成宽不到1厘米的细条，再静置5~10分钟。
5、拉条
双手分别捏住面条两头，轻轻拉扯，拉到自己需要的长度、细度即可。
三、注意事项
和面团时，加入不同的蔬菜汁，可制作不同颜色的彩色面条，既漂亮，又营养美味。
