HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面条500克，猪肉150克，鲜蘑100克，鸡蛋3个，木耳20克，黄花20克，葱1根，姜10克
2、调料
熟猪油、鲜汤、香油、料酒、盐、酱油、水淀粉、味精各适量
二、做法
1、葱、姜均洗净切末；木耳泡开洗净揪成片；鲜蘑洗净切丝；黄花洗净泡开切段；猪肉洗净切成约一寸长的细丝；鸡蛋搅成蛋液备用。
2、锅内倒熟猪油烧热，炒香葱末，放肉丝煽炒几下，加入酱油、料酒、姜末、盐炒匀，再放木耳、黄花、鲜蘑炒匀；锅中倒入鲜汤，开锅后用水淀粉勾芡，再开时淋入蛋液，又煮开时加味精、香油即成卤汁。
3、面条煮熟捞出沥干盛碗，浇上卤汁即可。
三、注意事项
根据个人口味，可再放些蒜泥；吃时不要搅拌，顺着碗边挑起面条，可以边吃面边喝卤。
