HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
猪肉馅120克，红葱末10克，蒜末5克，葱末15克，花椒粉少许，干辣椒末适量，葱花少许，熟白芝麻少许，阳春面（细）110克，色拉油适量，水100毫升
二、调料
红油1大匙，芝麻酱1小匙，蚝油1/2大匙，酱油1/3大匙，盐少许，白糖1/4小匙
三、做法
1、热锅，加入色拉油，爆香红葱末、蒜末，再加入猪肉馅炒散后，续放入葱末、花椒粉、干辣椒末炒香。
2、接着放入全部调料翻炒入味后，加入100毫升水炒至微干，即为四川担担酱。
3、煮一锅水，滴入少量色拉油煮沸，再放入阳春面拌散，煮约1分钟后捞起沥干，盛入碗中。
4、最后于碗中加入适量四川担担酱，撒入葱花与熟白芝麻即可。
