HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋条300克，宽面适量，清炖牛肉汤800毫升，香茅2根，红辣椒末少许，柠檬叶3片，姜20克，酸辣汤1大匙，香菜末1茶匙，罗勒适量
二、调料
盐1茶匙，白糖1茶匙，米酒1茶匙
三、做法
1、将牛肋条放入沸水中氽烫去血水后，捞起沥干、切小块；罗勒洗净沥干，备用。
2、取汤锅，加入汆烫后的牛肋条块、清炖牛肉汤、香茅、柠檬叶、姜、酸辣汤及所有调料，炖煮1个小时后熄火，即成汤料，备用。
3、将宽面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内。
4、接着将汤料淋入盛有面的碗中，最后放入香菜末、罗勒、红辣椒末即可。
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