HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
拉面150克，牛肉150克，四季豆100克，洋葱30克
2、调料
植物油、酱油、淀粉、咖喱粉、盐、料酒、水淀粉各适量
二、做法
1、洋葱去皮洗净切丝；四季豆洗净切斜段；牛肉洗净切片备用；面条煮熟，捞出沥干。
2、把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟。
3、锅内倒油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出备用；放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。
三、注意事项
做炒面时用的面条是熟的，不能先放，要等所有材料都炒熟后再放，略炒几下，保持面条的劲道，否则容易过烂，口感不佳。
