HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛腱心1个（约600克），宽面适量，牛骨高汤800毫升，洋葱末150克，蒜末1大匙，红葱末1大匙，香茅2根，柠檬叶3片，椰奶1罐，香菜适量，色拉油适量
二、调料
盐1茶匙，白糖1/4茶匙
三、做法
1、先将牛腱心放入沸水中氽烫去血水，再捞出切片；香菜洗净切段，备用。
2、热锅，倒入色拉油，放入蒜末、红葱末炒香后，加入汆烫后的牛腱心及香茅段炒约3分钟，再加入牛骨高汤。
3、接着加入洋葱末和所有调料。
4、再加入柠檬叶，一同煮至材料变软、汤汁略收。
5、然后倒入椰奶煮约3分钟后熄火，即成拌料，备用。
6、将宽面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入盘内，最后淋入煮好的拌料，放入香菜即可。
