HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
拉面150克、猪里脊肉80克、油菜50克、黑木耳15克、鸡蛋2个
2、调料
植物油、葱段、香油、料酒、酱油、胡椒粉各适量
二、做法
1、油菜洗净；黑木耳在水中泡发，洗净，捞出沥干水备用。
2、猪里脊洗净，切成小片；鸡蛋打入碗中搅成蛋汁备用。
3、锅中倒入水煮沸，放面条和油菜煮熟捞出，沥干水分备用。
4、锅内倒油烧热，倒蛋汁炒散，捞出；继续加热，爆香葱段，放入肉片、黑木耳及香油、料酒、酱油、胡椒粉炒熟，倒入面条、炒鸡蛋和油菜炒匀，盛盘即可。
三、注意事项
为了避免在炒的过程中面条粘在一块，将面条煮熟后可用凉开水过凉，或直接用自来水冲凉，这样炒时就很容易将面条炒开，不会粘在一块。
