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药炖牛腩面

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药炖牛腩面
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一、材料

  牛腩1500克,面条适量,葱花适量,药炖牛肉汤适量

二、做法

  1、牛腩以沸水稍汆烫后,捞出切块,与药炖牛肉汤(分量需盖过牛腩块)一起放入电饭锅内锅中,盖上保鲜膜,炖煮90—120分钟(或以高压锅煮25分钟)后,将牛腩捞出切块,剩下的即是汤料,备用。

  2、面条以沸水汆烫至熟后,捞起放入大碗内,再加入汤料及煮熟的牛腩块,食用前撒入葱花即可。

  材料中药炖牛肉汤的分量为适量,主要是可依个人喜好做调整,但一定要以放入锅中可盖过牛脯块的分量为基准,这样炖煮出来的牛脯才入味好吃。


面得筋,药炖牛腩面的做法

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