HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面150克、牛肉150克、四季豆100克、洋葱30克
二、调料
植物油、酱油、淀粉、咖喱粉、盐、料酒、水淀粉各适量
三、做法
1、洋葱去皮洗净切丝；四季豆洗净切斜段；牛肉洗净切片备用。
2、锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分。
3、把切好的牛肉片放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟。
4、锅内倒油烧热，放入牛肉片炒至变色，捞出备用；锅中放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉片炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。
四、注意事项
做炒面用的面条是熟的，不能先入锅，要等所有材料都炒熟后再放面条，略炒几下，能保持面条的筋道，否则容易过烂，口感不佳。
