HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛脯1500克,米酒1200毫升,水3300毫升,当归20克,熟地30克,川芎、枸杞子、红枣、桂枝、山药、参须各25克
二、做法
1、牛腩以沸水稍氽烫后捞出,与米酒、水、当归、熟地、川芎、枸杞子、红枣、桂枝、山药、参须一起放入电饭锅内锅中,盖上保鲜膜,炖煮90~120分钟(或以高压锅煮25分钟)即可。
2、去渣留汁,过滤掉所有材料,留下的汤即为药炖牛肉汤。
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