HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
芸豆250克，猪肋排280克，食用油30克，手擀面350克，水500克，老抽10克，蚝油25克，料酒20克
二、做法
1、芸豆洗净掰成段待用；猪肋排洗净控水待用。
2、油锅烧热，加入排骨炒至颜色发白；加入料酒、老抽、蚝油炒上色，加少许水，中小火焖至水干，加入芸豆翻炒均匀。
3、加水烧开后，中火盖锅盖焖10分钟；加入手擀面继续盖锅盖中小火焖5分钟。
4、开盖用筷子挑动面条片刻，继续盖盖子小十火焖3~5分钟，待汤汁收浓后关火即可。
三、注意事项
焖面不要选择太细的面或者挂面，否则容易塌糊。
