HAIWEILIGAILIANGJI
一、鸡汤刀削面主料
刀削面适量
二、鸡汤刀削面辅料
鸡汤适量
三、鸡汤刀削面的做法步骤
1、新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。
2、放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油，腌制二十分钟左右。
3、锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
4、烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
5、鸡肉就做好了。
6、买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。
四、注意事项
鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。
