HAIWEILIGAILIANGJI
2、每半个小时和一次,一共和3到4次就行了。
3、醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿。
4、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,不要放盐。
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖。
6、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
7、在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时。
8、将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条。
9、下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟。
10、准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。
11、将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。