HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
生牛肉薄片150克，鸡蛋面适量，越式汤头500毫升，洋葱丝30克
二、调料
鱼露1小匙，盐1/4小匙
三、做法
１、将鸡蛋面煮熟
1）将鸡蛋面煮熟后捞起，放入碗内，再平铺上生牛肉薄片，备用。
2）将越式汤头加入洋葱丝、所有调料以中火煮沸后，淋在生牛肉薄片上即可。
四、注意事项
过熟的牛肉片肉质太老，生牛肉片肉质较嫩但腥味较重，所以正宗的越式牛肉面，就是以半生微熟的牛肉为主要特色。
