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越式牛肉面

HAIWEILIGAILIANGJI

越式牛肉面
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一、材料

  生牛肉薄片150克,鸡蛋面适量,越式汤头500毫升,洋葱丝30克

二、调料

  鱼露1小匙,盐1/4小匙

三、做法

  1、将鸡蛋面煮熟

  1)将鸡蛋面煮熟后捞起,放入碗内,再平铺上生牛肉薄片,备用。

  2)将越式汤头加入洋葱丝、所有调料以中火煮沸后,淋在生牛肉薄片上即可。

四、注意事项

  过熟的牛肉片肉质太老,生牛肉片肉质较嫩但腥味较重,所以正宗的越式牛肉面,就是以半生微熟的牛肉为主要特色。


面得筋.,越式牛肉面的做法

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