HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鱼骨头（虱目鱼）1200克，蛤蜊600克，姜片5片，水5升
二、做法
1、将鱼骨头放入沸水中稍氽烫后，捞出洗净。
2、蛤蜊吐沙后，连同洗净的鱼骨头放入深锅中，再加姜片与水一起煮沸，期间不断捞去浮沫；接着转小火续煮至鱼骨头软烂后，即可熄火，最后用细网或纱布过滤出汤汁即可。
