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黄瓜含有丰富的维生素，用黄瓜和鸡蛋调制的馅料，不仅营养，而且口味丰富，本文就黄瓜鸡蛋包子馅料的制作参考配方和制作工艺着重介绍。
一、黄瓜鸡蛋包子馅料的制作参考配方
1、原料配方
鸡蛋液400克，黄瓜碎600克
2、调料配方
食盐20克，芝麻油10克，香油5克、味精5克，色拉油100克
二、制作工艺
1、锅内放入色拉油，烧至五成热；
2、放入搅拌好的鸡蛋液，小火炒成鸡蛋碎；
3、用剩余的调料调味，出锅放凉；
4、加入黄瓜碎拌匀即可。
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